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踏青时,像神农“尝百草”般尝野菜

来源: 中国美丽乡村网 编辑:Admin 发布日期:2015-4-17 16:05:05
摘要:
出游、赏花最惬意的是什么?边吃边赏
踏青时,像神农“尝百草”般尝野菜
文/刘浏
邀您与您的家人一起回归自然——品鉴本草的味道!春天是吃野菜的好季节,半农人野菜种植农场第五届“野菜节”展出了60余种野菜,并有数十种野菜制成的佳肴供远道而来的朋友品尝。农场还有野菜专家带大家下田间,介绍各种野菜知识,了解食用功能。


野菜盆景

春天,来半农人农场,赴一场野菜盛宴,半农人欢迎你!

半农人野菜创始人徐正兵向记者讲解野菜知识

品鉴美食


    半农人野菜种植农场里有荠菜、蒲公英、车前草、紫背天葵、冬寒菜、鼠鞠草等,还可以看到清热解毒的板蓝根、与人参媲美的石参、治疗头痛的天麻、利咽祛痰的桔梗等60多种药用野菜。现场有内容丰富的野菜宴、野菜馒头、野菜面条、野菜酱、野菜鲜榨汁等,游客在品尝美味的同时,很多菜肴也着实让市民开了眼界。你知道板蓝根和葛根拌在一起可以做成好吃的包子么?你知道薄荷叶和鸡蛋做成饼有着特殊的芳香么?你知道可食野菜,还能做野菜盆景装饰阳台吗?这些菜有的在一直流传下的菜谱中出现,有的则是将野菜融合到现代烹饪与生活中,既展现出野菜的鲜香,又提升了野菜的功能作用。

除了看展览、尝野菜,半农人野菜创始人徐正兵还带着我们来到农场的田埂上、树阴下、水塘边向我们介绍一些野菜认识,我们一边饶有兴致地听他讲解,一边采一片叶子尝一下,像神农“尝百草”一般,熟悉野菜的味道性味并探究它的功效。“寒冬菜可以促进儿童钙的吸收,它的主要作用是润肠,对老年人也比较有用。其它比较有特色的野菜如活血调经的益母草、含铁量之王的鸭儿芹、健脑提神的薄荷、镇痰化脓的桔梗、补血菜紫背天葵等对人体都有很好的保健作用。”徐正兵介绍,“今天采的最多的是荠菜和蒲公英,荠菜可以清肝明目,蒲公英则有清热解毒功效,特别适合糖尿病人。”
作为半农人野菜创始人的徐正兵,现正致力于收集各种野菜进行培育,目前南京野菜比较丰富的当属市南郊的牛首山、方山一代,汤山也有着非常多的种类。“南京现在可以找到的野菜大概有二三十种,个别比较稀有的野菜在牛首山,溧水一带也有发现。像比较有意思的雨花菜,虽然不是产自南京,但是因为叶片像雨花石而得名。这种野菜主要产自我国中西部,但是在溧水周边也同样能找到。”