踏青时，像神农“尝百草”般尝野菜
来源： 中国美丽乡村网 编辑：Admin
发布日期：2015-4-17 16:05:05
摘要：
出游、赏花最惬意的是什么？边吃边赏
踏青时，像神农“尝百草”般尝野菜
文/刘浏
邀您与您的家人一起回归自然——品鉴本草的味道！春天是吃野菜的好季节，半农人野菜种植农场第五届“野菜节”展出了60余种野菜，并有数十种野菜制成的佳肴供远道而来的朋友品尝。农场还有野菜专家带大家下田间，介绍各种野菜知识，了解食用功能。
野菜盆景
春天，来半农人农场，赴一场野菜盛宴，半农人欢迎你！
半农人野菜创始人徐正兵向记者讲解野菜知识
品鉴美食
半农人野菜种植农场里有荠菜、蒲公英、车前草、紫背天葵、冬寒菜、鼠鞠草等，还可以看到清热解毒的板蓝根、与人参媲美的石参、治疗头痛的天麻、利咽祛痰的桔梗等60多种药用野菜。现场有内容丰富的野菜宴、野菜馒头、野菜面条、野菜酱、野菜鲜榨汁等，游客在品尝美味的同时，很多菜肴也着实让市民开了眼界。你知道板蓝根和葛根拌在一起可以做成好吃的包子么？你知道薄荷叶和鸡蛋做成饼有着特殊的芳香么？你知道可食野菜，还能做野菜盆景装饰阳台吗？这些菜有的在一直流传下的菜谱中出现，有的则是将野菜融合到现代烹饪与生活中，既展现出野菜的鲜香，又提升了野菜的功能作用。
除了看展览、尝野菜，半农人野菜创始人徐正兵还带着我们来到农场的田埂上、树阴下、水塘边向我们介绍一些野菜认识，我们一边饶有兴致地听他讲解，一边采一片叶子尝一下，像神农“尝百草”一般，熟悉野菜的味道性味并探究它的功效。“寒冬菜可以促进儿童钙的吸收，它的主要作用是润肠，对老年人也比较有用。其它比较有特色的野菜如活血调经的益母草、含铁量之王的鸭儿芹、健脑提神的薄荷、镇痰化脓的桔梗、补血菜紫背天葵等对人体都有很好的保健作用。”徐正兵介绍，“今天采的最多的是荠菜和蒲公英，荠菜可以清肝明目，蒲公英则有清热解毒功效，特别适合糖尿病人。”
作为半农人野菜创始人的徐正兵，现正致力于收集各种野菜进行培育，目前南京野菜比较丰富的当属市南郊的牛首山、方山一代，汤山也有着非常多的种类。“南京现在可以找到的野菜大概有二三十种，个别比较稀有的野菜在牛首山，溧水一带也有发现。像比较有意思的雨花菜，虽然不是产自南京，但是因为叶片像雨花石而得名。这种野菜主要产自我国中西部，但是在溧水周边也同样能找到。”