张晓君：引种木薯 壮美山村

回乡创业，引领农民共同致富

在湖南省醴陵市船湾镇（原清水江乡荆村），有一位体型魁梧、憨厚坦诚、勤劳务实的农民汉子，他就是大华种植农民专业合作社领头人、木薯种植开创人张晓君。

今年45岁的张晓君，1991年高中毕业后就南下广州打工，开始了人生的敢闯生涯。他在工厂做过工，摆过卖服装地摊，开过摩的，又苦心经营过饭店几年。张晓君吃苦耐劳，坚忍不拔，经过他乡20年艰辛的拼搏和磨练，使他变得更加成熟与坚强。2012年初，张晓君下决心回乡创业，他要实现自己多年的创业梦想，带领乡亲们苦干实干走共同富裕道路！他拿着自己多年来攒下的积蓄，并筹集资金上百万元，承包新开垦的耕地近300亩，发展木薯种植产业。

木薯属于热带作物，上世纪90年代从南美洲、非洲、东南亚等地引入我国，已经种植20多年。目前海南、广西等地种植的木薯多以其淀粉生产酒精等工业用途。张晓君经过查找收集了解了木薯种植相关资料及其市场信息后，于2012年4月从广西引种木薯在醴陵市原清水乡试种，一举成功。但引种木薯成功只是第一步，如何加工利用是关键。张晓君认真听取有关专家的建议，加上自己的潜心摸索，用甜品木薯加工粉丝，经过多次改进制作工艺，获得成功。目前，张晓君组织加工的木薯粉与米粉、红薯粉、玉米淀粉等经不同配比制作成风味独特的木薯粉丝，这在全国可谓是木薯利用开创之举。2013年在海南召开的全国木薯深加工研讨会上，此举受到农业部副部长、国家扶贫办公室主任吕飞杰和全国木薯研究首席专家李开绵的高度评价。吕主任鼓励张晓君说：“老张，你用最土的方法撑起了湖南木薯产业的一片蓝天。”随后，木薯研究专家团队专程前往醴陵市清水乡木薯种植基地进行实地考察，在给予高度肯定的同时在技术上进行了指点。株洲日报、醴陵电视台对此做过专题报道。

精心运营，经济社会效应初显

一项新的发明创造，其效应往往很惊人。短短几年，张晓君开发的木薯产业就初具规模，而引领的木薯种植业更是在醴陵全市遍地开花，方兴未艾。由于当今全国的木薯产品加工基本上是以工业酒精和饲料为主，醴陵加工制作的木薯粉丝等食品就格外引人注目，受到众多消费者的认可和青睐。

在2015年醴陵市第二届野生荷花节上，木薯粉丝作为当地特色农产品，被组委会确定为特邀产品在现场展销，很多人争相购买。

2015年9月15日，全国旱粮作物现场会在醴陵市泗汾镇木薯种植基地召开，来自全国各地的专家学者云集，进行参观考察，品尝这里独创的木薯粉丝等产品后，给予很高评价。

自从海南引种木薯种植以来，大大改变了醴陵新开耕地的抛荒现象。经过连续近4年的种植，全市木薯每年都获得丰产丰收。由于醴陵市新开耕地多达数千亩，所以这里的木薯种植有很大潜力，有待于科学地可持续性开发。

醴陵在木薯种植加工过程中，既解决了一部分当地劳动力的就业，又带动了当地经济的发展，同时土地流转所产生的土地租金，又增加了一部分农民的收入。

立志高远，做大做强木薯产业

据全国木薯首席专家李开绵教授介绍，木薯食品具有独特的保健作用：亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠；有益心脑血管健康；还可以养颜护肤，抑癌抗瘤，养阴补虚等。

张晓君认为，木薯产业在湖南有着广阔的发展空间。但制约木薯产业发展，如迄今一直以小型手工作坊制作加工、没有现代化加工设备进行规模化深加工，这一瓶颈亟待解决。因此，为解决木薯深加工难，促进当地木薯产业健康发展，今年12月，张晓君申请注册成立了一家集木薯种植、加工、销售于一体的专业合作社，目前正努力多渠道筹集资金、融资，规划建设木薯深加工生产（车间）厂房，决心将木薯产业做大做强。

编者寄语

近年来，国家对农业的综合开发愈加重视，出台了一系列政策，农业开发项目资金等各项扶持力度不断加大。全国各地受到扶持的乡村得益良多，更有一部分返乡创业的农民得到扶持，他们在开发相关产业、带领农民摆脱本地落后面貌、迈向共同致富之路方面，做出了很大贡献。湖南醴陵市农民张晓君就是其中突出的一位。张晓君在外打拼很多年，回乡创业，成立大华种植农民专业合作社，引领开发推广木薯种植及其深加工产业，取得的成绩在全市引起瞩目！期待当地政府及相关职能部门对其给以高度重视和扶持，把它打造成醴陵农业产业的一大亮点。